顧問先のパン屋さんが過去最高の売り上げを更新
先月から顧問として担当させて頂いている看板のパンで知られるパン屋さんですが、過去最高の売り上げを早速更新する事が出来ました👏
注文数が増えた理由は何か？
実は先月、事業状態を分析するのに必要な数値を頂いたところ、リピート率が予想以上に低い事に気がつきました。これだけ質の高いパンなのに何故？という問いから、フォローアップがされていない事が判明。
そこで、状況を打破するためにできることを考えて、メルマガを発行して「クリスマス限定商品」の案内を送る事にしました。それが売り上げが伸びた要因の一つ。
もう一つがLive配信経由のオーダーです。数値を解析するまで気が付かなかったようですが、１ヶ月の発送件数が、1ヶ月前の倍量発送したようです🎉
１ヶ月の件数としては過去最高で、売り上げも過去最高でした。毎日作って発送してという日々を年末まで送ってらしたそうです🙇♂️
その結果、現場が回らなくなったので、今では週１回追加でアルバイトに入ってもらって、クッキー生地の分割や丸め直し〜個包装をて手伝ってもらう状態になっています😊 些細な作業なのですが、そこに手を取られないだけでかなり楽になっているようです。
今後の課題としては、発注の管理ですね。
作る量が多くて、材料がどんどんなくなっていく状況で、年末に棚卸ししたかったので、発注を年越しに見送ったら年明けバタバタに、その結果ホントに粉が足りなくなったそうです😅
特別な事は何もしていないのですが、当たり前の事を当たり前に取り組み、一つ一つ丁寧に積み上げて参ります！
今後とも看板のパンを応援して頂ければと思います＾＾
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